Barszcz czerwony z fasolą
- 60 min
Lubicie barszcz ukraiński? Ja dziś zapraszam Was na zapoznanie się z moja wersją tej pysznej zupy
- 60 min
Składniki:
- 3 średniej wielkość czerwone buraki
2 litry wody
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
4 ziarenka pieprzu
400 g ugotowanej fasoli (biała lub czerwona)
pęczek świeżego koperku
1/4 szklanki świeżego soku z czerwonych buraków
sól i pieprz cytrynowy do smaku
1 szklanka domowego żurku (zakwas)
1 marchewka
1 łyżeczka cukru
Wystaw ocenę:
5 (196 ocen)
Barszcz czerwony z fasolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki obieramy kroimy w kostkę, zalewamy wodą dodajemy łyżeczkę cukru i gotujemy. Gdy buraki zaczynają się gotować zmniejszamy ogień pod garnkiem i dodajemy liść laurowy, pieprz, ziele angielskie oraz solimy 1 łyżeczkę. Gotujemy do miękkość buraków (jeżeli woda podczas gotowania nam się wygotuje to oczywiście ją uzupełniamy). 10 minut przed końcem gotowania dodajemy pokrojoną w cienkie krążki marchewkę. Gdy buraki i marchewka są już miękkie, dorzucamy fasolę i zalewamy zakwasem żurku. Dolewamy sok z buraków w celu uzyskania ładnego intensywnego czerwonego koloru barszczu, doprawiamy do smaku solą i pieprzem cytrynowym.
Porady
Podajemy gorący posypany zielonym koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze