Barszcz czerwony
- 1 godz. 30 min
- Dla 3 osób
Barszcz czerwony to chyba najpopularniejsze danie kojarzące się głównie ze świętami Bożego Narodzenia. U mnie w domu barszcz czerwony przygotowuję dość często. Podaje go jako dodatek do krokietów, czy bułeczek lub pasztecików z nadzieniem mięsnym. Gorąco polecam – taki barszczyk idealnie rozgrzewa
- 1 godz. 30 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- Składniki:
◦1 kg czerwonych buraków
◦1 pęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler)
◦2-3 łyżki suszonych grzybów
◦2 liście laurowe
◦3 ziela angielskie
◦2-3 ziarna jałowca
◦4-5 ząbki czosnku
◦majeranek
◦tymianek
◦1 cebula
◦sól
◦pieprz
◦cukier
◦sok z cytryny
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Barszcz czerwony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do garnka, dodajemy obraną włoszczyzną, 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec. Zalewamy ok. 1 ½ litra wody. Do buraków dodajemy opaloną palnikiem cebulę i wypłukane suszone grzyby. Gotujemy wywar na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowanie dodajemy przeciśnięty przez praskę pozostały czosnek, tymianek i majeranek (po ok. 1 łyżce) oraz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem i sokiem z cytryny.
Gotujemy jeszcze kilka minut po czym przecedzamy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Barszcz czerwony
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze