Barszcz biały na żeberkach (z jajkiem i białą kiełbasą)
- 1 godz. 20 min
U mnie barszcz biały jest podobny do żurku i gotuję go niezależnie od pory roku. Zupa jest niezwykle pyszna oraz sycąca - dzięki dodatkowi jajek i białej kiełbasy. Obowiązkowo musi być w niej dużo majeranku, śmietany i czasami - chrzan.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- żeberka wieprzowe na wywar (opcjonalnie)
5 ziemniaków (średnich)
1 duża marchew
1 pietruszka
1 cebula (mała)
kawałek selera
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki majeranku
sól, pieprz
150 ml śmietany
1 łyżka chrzanu (ze słoika; opcjonalnie)
1/2 buteleczki zakwasu (wg smaku)
Dodatkowo:
2 białe kiełbaski (lub wg gustu)
jajka
olej do podsmażenia cebuli
Wystaw ocenę:
4.48 (166 ocen)
Barszcz biały na żeberkach (z jajkiem i białą kiełbasą) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotować wywar mięsny z dodatkiem soli, listków laurowych i ziela angielskiego.
-
2.
Do garna wrzucić pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera) oraz uprzednio posiekaną i podsmażoną cebulę.
Całość gotować (około 30 minut) do miękkości warzyw. -
3.
W międzyczasie ugotować białą kiełbasę oraz jajka.
(Kiełbaski można również ugotować z warzywami. Czasami gotuję barszcz zaczynając o ugotowania kiełbasek właśnie z jarzynami. Tym razem wywar powstał z żeberek.) -
4.
Na koniec wlać zakwas (do smaku) i całość jeszcze chwilkę podgotować.
-
5.
Następnie zupę zaprawić śmietaną i chrzanem.
- 6. Barszcz podawać z kiełbasą i ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze