Barszcz biały "na szybko"
- 60 min
Szybka zupa, kiedy nie ma czasu na gotowanie.
- 60 min
Składniki:
- 500g kiełbasy wiejskiej
2 marchewki
2 pietruszki
1 spora cebula
5 ząbków czosnku
3-4 łyżki mąki żytniej typ 2000
3-4 łyżeczki soli
pieprz do smaku
250ml śmietany 18%
4 jajka
2-3 łyżeczki majeranku
4 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
4.46 (194 ocen)
Barszcz biały "na szybko" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Czosnek obrać, zgnieść, drobno posiekać i zetrzeć nożem na desce z niewielka ilością soli. Dodać powstałą masę do mąki, dolać trochę chłodnej wody i wymieszać. Przykryć i odstawić.
Do garnka wlać 1,2 litra wody. Dodać ziele oraz liście i wstawić do gotowania. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w cienkie półplasterki. Cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę. Warzywa wrzucić do garnka z wodą. Kiełbasę pokroić w drobne kawałki i dodać do zupy. Od chwili zagotowania całości zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 20 minut.
Po tym czasie zahartować mieszaninę mąki z czosnkiem niewielką ilością gorącego wywaru, po czym połączyć wszystko w garnku. Zagotować i na wolnym ogniu potrzymać 10-15 minut.
Śmietanę posolić, zahartować tak samo jak mąkę i dodać do zupy. Zagotować i zestawić z ognia. Dodać roztarty w dłoniach majeranek i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Jajka ugotować na twardo i do każdego talerza barszczu podać jedno, przekrojone na połówki.
Porady
Do zupy można dodać tarty chrzan - poprawi to jej smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kiełbasa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze