Barramundi-australijska ryba z warzywami
- 15 min
Wspaniała,bardzo popularna ryba prosto z Australii usmażona wraz z warzywami,serwowana na włoskim chlebie.Dodatkiem do ryby jest równie zdrowa soczewica.Barramundi nie ma drobnych ości.
- 15 min
Składniki:
- 1 duża ryba Barramundi (wypatroszona)
1 duża cukinia
2 pomidory (sezonowe/krajowe)
100 gram soczewicy ( 1 saszetka)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 cytryna lub limonka
2 płaskie łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego (mielonego)
3 łyżki oliwy lub oleju ryżowego
1 ciabatta
Barramundi-australijska ryba z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W rondlu z osoloną wodą ugotować soczewicę(25 minut).Pomidory i cukinię umyć,pokroić,wrzucić na rozgrzaną patelnię,wlać oliwę, posypać solą.Smażyć na średnim ogniu,aż zmiękną.Ciabattę przekroić na pół(poziomo).Warzywa przełożyć na kromkę ciabatty,część oliwy wsiąknie w pieczywo.
- 2. Barramundi umyć,osuszyć,skropić sokiem z cytryny,posypać solą i pieprzem,naciąć,a w nacięcia wcisnąć natkę pietruszki.Na patelni, na której smażyły się cukinia i pomidory ułożyć rybę,smażyć 8 minut z obu stron,(patelnię przykryć).
- 3. Rybę ułożyć na kromce ciabatty z warzywami,obok porcję soczewicy.Udekorować liściem sałaty strzępiastej i plasterkami cytryny.Danie podawać gorące.
Porady
Barramundi można kupić w sklepach sieciowych, w sprzedaży znajdują się najeczęściej wypatroszone ryby na tackach.
Komentarze