Bardzo niezwykły sernik

Bardzo niezwykły sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Do miski wsypać mąkę, dodać masło, cukier, proszek do pieczenia i żółtko, wyrobić jednolite ciasto. Wyłożyć równomiernie na dno tortownicy o średnicy 21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 20-22 minut.
• 2. Masa serowa:
  Z białek ubić sztywną pianę.
  Do osobnej miski wyłożyć ser, dodać cukier, kaszkę mleczno- ryżową, 3 żółtka i mleko zmiksować na jednolitą masę. Dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać łyżką.
  Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i od razu przykręcić do temperatury 160°C. Piec 70-75 minut. Ostudzić.
  
  
• 3. Polewa:
  1/2 tabliczki czekolady zetrzeć na tarce, resztę połamać w kostki, wyłożyć na duży talerz, dodać olej, rozpuścić na parze, wymieszać. Polać wierzch ostudzonego sernika, posypać tartą czekoladą.