Bakłażany z sosem maślankowym i granatem

Bakłażany z sosem maślankowym i granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozgrzać piekarnik do 200 st. C. Pokroić bakłażany wzdłuż na pół ,zostawiając ogonki. Za pomocą małego ostry noża naciąć miąższ bakłażanów w skośną kratkę , nie przecinając skóry.
  
• 2. Umieścić połówki bakłażana, przecięciem do góry, na blasze wyłożonej pergaminem. Za pomocą pędzelka posmarować bakłażany oliwą - obficie, nie żałować. .Posypać listkami tymianku cytrynowego, posypać solą i pieprzem . Piec 35 do 40 minut, miąższ po tym czasie powinien być miękki, aromatyczny i ładnie rumiany. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
  
• 3. Podczas gdy bakłażany są w piecu, przygotować granat i sos. Granat przeciąć w poprzek na pół.. Przytrzymać połówkę nad miską, uderzać drewnianą łyżką w skórę granatu, aż nasionka zaczną wyskakiwać.Ja zastosowałam metodę tradycyjną - wydłubałam ziarenka palcami.
  
• 4. Przygotować sos. Wymieszać wszystkie składniki sosu. doprawić sola i schłodzić do czasu, aż będzie potrzebny.
  Bakłażany podawać polane sosem, posypane tymiankiem, za'atarem, skropione oliwą i posypane duża ilości nasion granatu. Smacznego!