Badingal czyli gotowane bakłażany faszerowane czosnkiem, pietruszką i chilli
- 20 min
Badingal to po arabsku bakłażan. Tutejsze występują w wersji fioletowej i białej, są małe i standardowych rozmiarów. Bakłażan wykorzystuje się w niemal każdej egipskiej potrawie - ta wersja powinna smakować wszystkim, którzy są otwarci na nowe smaki
- 20 min
Składniki:
- pół kilograma małych bakłażanów
chilli
3 ząbki czosnku
pęczek pietruszki
olej lub oliwa
sól/pieprz
Badingal czyli gotowane bakłażany faszerowane czosnkiem, pietruszką i chilli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażany umyć i oberwać zieloną końcówkę. Zalać wodą, wsypać sól i obgotować aż zmiękną. W międzyczasie posiekać pietruszkę, czosnek i papryczkę, zalać olejem i doprawić solą i pieprzem. Ugotowane bakłażany przestudzić i naciąć wzdłuż robiąc coś na styl kieszonki. W nacięcie włożyć pietruszkową zalewę. Schłodzić.
Porady
Tak przyżądzone baklażany idealnie pasują do dań z grilla lub jako samodzielna przystawka
Komentarze