BABKA MARMURKOWA (CIAMBELLA MARMORIZZATA)

5 (172 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Tradycyjna, znana i lubiana przez wszystkich babka marmurkowa. Idealna na śniadanie lub podwieczorek.

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • 350 g mąki
    200 g cukru
    200 g di masła
    4 duże jajka
    100 ml mleka
    100 g gorzkiej czekolady
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    cukier waniliowy
    szczypta soli
     
    dodatkowo:
    cukier puder (do dekoracji)
Wystaw ocenę:

5 (172 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Babki Desery

Babka marmurkowa (ciambella marmorizzata) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W misce ucieraj miękkie masło wraz z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie biała i puszysta masa. Dodaj jajka (po jednym na raz) i szczyptę soli. Uciera przez ok 5 min.
  • 2. Następnie powoli dosypuj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko i miksuj na wolnych obrotach do momentu połączenia się składników.
  • 3. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i lekko przestudź.
  • 4. Odłoż 2/3 ciasta, a do reszty dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj.
  • 5. Natłuść i oprusz mąką blaszkę (średnica ok. 26 cm z kominem). Wykładaj do blaszki na zmiane ciasto białe i czekoladowe (zaczynając od białego). Na koniec zrób zygzak widelcem. Ciasto powinno wypełnić ok. ¾ objętości blaszki (patrz na moje Rady).
  • 6. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika (170 °C) i piecz przez około 50 minut do zarumienienia i czystego patyczka. Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie przez 15 minut, po czym wyjmij ciasto. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
    Buon Appetito!

Porady

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Masło można zastąpić olejem roślinnym np. arachidowym lub słonecznikowym (wersja mniej kaloryczna).   Czekoladę można zastapić 2 łyżkami kakao. Trudno mi określić wielkość formy ponieważ foremki babkowe mają różne kształy, może to być forma o gładkim albo karbowanym dnie, ważne żeby była z dziurą w środku, moja forma ma średnicę ok. 26 cm, ale robiłam też tą babkę w blaszce keksowej 12 x 30 i wyszła równie ładna.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wielkanoc Wielkanoc

Podobne przepisy

To może cię zainteresować