Babka gotowana mojej babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem na puszystą masę. Do masy dodajemy stopniowo żółtka i dalej ucieramy. Dodajemy suche składniki i ocet dalej ucierając. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z pozostałą masą.
Formę do gotowania babki smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą, wlewamy tam ciasto, zamykamy formę i gotujemy pod przykryciem około godziny.
(Ciasto należy zanurzyć we wrzącej wodzie do połowy wysokości formy, musimy też uzupełnić wodę, jeśli wyparuje) Po ugotowaniu, wykładamy babkę na talerz i zostawiamy do ostygnięcia aby potem udekorować polewą.
Czekoladę dzielimy na cząstki i wkładamy do miski. Miskę kładziemy nad garnek z parującą wodą i czekamy aż czekolada się rozpuści- od czasu do czasu delikatnie mieszając. Stopioną czekoladą szybciutko polewamy ciasto, gdyż czekolada szybko zastyga.
Porady
Do czekolady w trakcie rozpuszczania można dodać odrobinę masła .
Komentarze