Babka drożdżowa z rumem i konfiturą morelową
Idealne połączenie smaków. Uczta dla podniebienia gwarantowana!
Składniki:
- Składniki na ciasto: 0,5 szklanki mleka
5 dag drożdży
2 łyżki cukru
2 jajka
1 i 2/3 szklanki mąki
0,5 łyżeczki soli
4 łyżki miękkiego masła
1/2 szklanki rodzynek + 1 łyżka ciemnego rumu
Składniki na syrop do babki: 1 i 1/2 szklanki wody
1 szklanka cukru
2/3 szklanki rumu
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Składniki na morelową glazurę: 3/4 szklanki konfitury z moreli + 1 łyżka wody
Babka drożdżowa z rumem i konfiturą morelową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Rodzynki namoczyć w rumie.
2. Ciasto: Podgrzane mleko, drożdże i cukier wymieszać i odstawić na 5 minut. Dodać jajka, przesianą mąkę, sól i masło. Całość utrzeć, dodać rodzynki. Przykryć ciasto na 1h do wyrośnięcia. Przełożyć do okrągłej formy na babkę. Piec w 190°C, 30 min. Po ostudzeniu wyjąć z formy.
3. Syrop: Podgrzać wodę z cukrem do rozpuszczenia cukru. Przelać do dzbanka, dodać rum, wanilię i polać ciasto ciepłym syropem.
4. Konfiturę podgrzać z łyżką wody, przecedzić przez sito, aby było klarowne. Posmarować ciasto pędzelkiem.
Porady
Babka doskonale smakuje podana z bitą śmietaną.
Komentarze