Babka drożdżowa z rumem i migdałami

Babka drożdżowa z rumem i migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiewamy do dużej miski. W środku mąki robimy wgłębienie. Do dołka wkruszamy drożdże. Wlewamy mleko. Razem mieszamy. Przykrywamy mąką z brzegów wgłębienia. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcie.
• 2. W tym czasie w drugiej misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Dodajemy żółtka, całe jajka, ziarna wanilii, skórę cytryny oraz rum. Razem wszystko mieszamy.
• 3. Wyrośnięty rozczyn łączymy z resztą mąki. Dodajemy masę maślano-jajeczną oraz migdały i dokładnie mieszamy. Wszystkie składniki wyrabiamy na gładkie ciasto.
• 4. Ciasto pod przykryciem odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 25-30 minut.
• 5. Formę na babkę należy dokładnie wysmarować tłuszczem masłem/smalcem i oprószyć bułką tartą. W każde wgłębienie dna wkładamy obrany migdał.
• 6. Wyrośnięte ciasto pieczemy w 180-190 stopniach C około 45-50 minut na środkowym poziomie piekarnika. Tradycyjnie sprawdzamy patyczkiem czy babka jest już upieczona.
• 7. Jeszcze ciepłą babkę przekładamy na kratkę i oprószamy cukrem pudrem.