Babeczki marchewkowe z orzechami
Babeczki są naprawdę pyszne, wilgotne, skórka i sok z cytryny dodatkowo dodają im fajnego, lekko kwaskowego smaku. Polewę z białej czekolady można śmiało zastąpić cukrem pudrem lub polewą z kremowego serka śmietankowego. Polecam bardzo! Najlepsze są po kilku godzinach od upieczenia.
Składniki:
- 3 średnie marchewki (około 300 g)
skórka z cytryny
3 łyżki soku z cytryny
7 łyżek miodu
100 g masła
250 g mąki
100 g cukru brązowego
2 jajka
80 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki cynamonu
szczypta soli
mały cukier wanilinowy
40 g orzechów włoskich
+
50 g białej czekolady
25 -40 ml śmietanki kremówki 30 lub 36 %
kilka połówek orzechów włoskich do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babeczki marchewkowe z orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchew ścieramy na tarce o średnich oczkach, mieszamy ze startą skórka z cytryny.
W rondelku roztapiamy masło z sokiem z cytryny i miodem cały czas mieszając. Odstawiamy do przestudzenia. - 2. W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, cukrem brązowym, cynamonem, szczyptą soli i drobno posiekanymi orzechami.
-
3.
Do przestudzonego masła dodajemy mleko i jajka, roztrzepujemy rózgą.
Do mąki wlewamy miksturę z masła i delikatnie mieszamy łyżką. Dodajemy też marchew, znowu mieszamy tak, aby wszystkie składniki się połączyły. - 4. Masę przekładamy do 3/4 wysokości kokilek i pieczemy w specjalnej formie na muffiny, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut. Pozostawiamy do ostygnięcia. Babeczki najlepsze będą po kilku godzinach.
-
5.
Polewa: Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i cały czas mieszając łyżkami dodajemy śmietankę, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości polewy.
Gotowe babeczki polewamy polewą i dekorujemy orzechem włoskim.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze