Babeczki jabłkowo-karmelowe
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Wilgotne, bardzo długo świeże babeczki jabłkowe z pysznym karmelowym kremem :)
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- KARMEL:
- cukier: 225 gramów
- woda: 75 mililitrów
- masło: 100 gramów
- śmietana kremówka: 100 mililitrów
- sól: 1 łyżeczka
BABECZKI JABłKOWE:
- mąka: 215 gramów
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- cynamon: 0.5 łyżeczki
- mielony imbir: 0.25 łyżeczki
- sól: 0.5 łyżeczki
- jajka: 2 sztuki
- cukier brązowy: 0 szklanek
- cukier biały: 0 szklanek
- olej: 0 szklanek
- ekstrakt z wanilii: 2 łyżeczki
- obrane i starte na grubej tarce średnie jabłka: 3 sztuki
- karmel (powyższy): 2 łyżki
KREM:
- białko: 2 sztuki
- cukier: 0.25 szklanki
- miekkie masło: 170 gramów
- ekstrakt z wanilii: 0 łyżeczek
- karmel (powyższy): 0.33 szklanki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babeczki jabłkowo-karmelowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karmel: cukier i wodę podgrzej w garnuszku, aż cukier się rozpuści, dodaj masło, mieszaj do rozpuszczenia. Masę gotuj aż nabierze karmelowego koloru. Wtedy wlej ostrożnie śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj sól. Karmel odstaw do przestudzenia.
- 2. Babeczki: jajka zmiksuj z cukrami. Pozostałe suche składniki zmieszaj razem. Do jajek dodaj wanilię i olej. Wsyp po trochu mieszaninę mąki, a na koniec dodaj starte jabłka. Masę wyłóż do przygotowanych papilotek. Piecz w 180 stopniach przez około 25-30 minut. Po upieczeniu przestudź i na koniec udekoruj kremem karmelowym.
- 3. Krem: białko i cukier umieść w miseczce nad garnkiem z gorącą wodą, mieszaj lekko do momentu rozpuszczenia cukru. Zdejmij miseczkę i ubij mikserem na puszystą i lśniącą masę. Stopniowo (po łyżce) dodawaj miękkie masło i dokładnie miksuj. Dodaj wanilię i masę karmelową (ja dałam nawet więcej niż 1/3 szklanki). Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego, albo do mocnego woreczka i udekoruj babeczki. Po wierzchu możesz polać pozostałym karmelem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jabłka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze