BABECZKI BURACZANO-KORZENNE Z KREMEM ŚLIWKOWYM
- 50 min
Wspaniała alternatywa dla klasycznych, wysokokalorycznych muffinów, z dodatkowymi korzyściami regulującymi pacę układu trawiennego. Na bazie polskich produktów, z korzennym aromatem wspaniale wpisują się w klimat świąt.
- 50 min
Składniki:
- Babeczki:
* 200 g ugotowanych buraków
* 140 g mąki pszennej
* 150 ml oleju
* 3 jajka
* 50 g kakao
* 150 g cukru
* szczypta soli
* 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżka przyprawy do piernika
Krem:
* 100 g suszonych śliwek bez pestek
* 150 ml wody + 50 ml do rozpuszczenia budyniu
* 1/2–1 budyń waniliowy
* 60 g masła
Opcjonalnie do dekoracji zmielone orzechy, płatki migdałowe, cynamon lub płatek buraka.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babeczki buraczano-korzenne z kremem śliwkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Nastawiamy piekarnik na 160°.
- 2. Buraki wraz z olejem miksujemy blenderem na gładką masę.
- 3. Korzystając następnie z miksera mieszamy buraki kolejno z dwoma jajkami.
- 4. W osobnej miseczce mieszamy wszystkie suche składniki i dodajemy w dwóch turach do masy buraczanej. Mieszamy łopatką do połączenia składników.
- 5. Formę na babeczki wykładamy papilotkami (papierowe foremki) i napełniamy ciastem, pamiętając , że będzie rosło.
- 6. Wstawiamy do nagrzanego do 160˚ piekarnika na 25 minut. Upieczone babeczki studzimy na metalowej kratce.
- 7. W międzyczasie zalewamy śliwki wodą i gotujemy.
- 8. Kiedy zmiękną, miksujemy je na gładką masę (bez odsączania wody).
- 9. Rozpuszczamy budyń w 50 ml wody i dodajemy do masy śliwkowej. Ponownie gotujemy (od zagotowania przez 2–3 minuty na małym ogniu). Gotowy budyń studzimy.
- 10. Ucieramy mikserem masło na puch. Wciąż ucierając dodajemy do niego budyń.
- 11. W wystudzonych babeczekach, na środku drążymy zagłębienie.
- 12. Gotowy krem wykładamy na buraczane babeczki wg fantazji, z wypełnieniem wydrążonego zagłębienia.
- 13. W zależności od upodobania dekorujemy babeczki zmielonymi orzechami, płatkiem buraka płatkami migdałowymi lub posypujemy cynamonem.
Porady
- warto zostawić upieczone babeczki na kilka minut w piekarniku - krem może wydawać się na początku zbyt ciemny- po dodaniu masła nabierze odpowiedniego koloru - najlepiej by masło nie było zbyt twarde
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze