Arabskie ciasteczka Ma'amoul
- 30 min
Ma’amoul to tradycyjne ciasteczka arabeska spożywane głownie podczas świąt religijnych np. Ramadan. Najczęściej nadziewa się je masą z daktyli, ale w zależności od regionu może być z orzechów włoskich, laskowych, pistacji lub białej masy na bazie białek z cukrem i syropem soapwort.
- 30 min
Składniki:
- 2 1/2 szklanki mąki
200 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
1 łyżka wody różanej
4 łyżki mleka
SKŁADNIKI NA NADZIENIE:
0,5 szklanki posiekanych orzechów laskowych lub włoskich
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka wody różanej
DODATKOWO:
cukier puder do oprószenia
Wystaw ocenę:
4.49 (192 ocen)
Arabskie ciasteczka ma'amoul - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Orzechy mieszamy z cukrem, cynamonem oraz wodą różaną, mieszamy.
-
2.
Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy masło i zagniatamy chwilę ciasto. Następnie dodajemy wodę różaną i mleko, ponownie zagniatamy, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.
Z ciasto formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy tworząc placek i nakładamy pół lub całą łyżeczkę orzechów. Zlepiamy i formujemy kuleczkę. Wkładamy do foremki przeznaczonej do ciastek ma'amoul i dociskamy, aby uzyskać kształt. Dosyć energicznie potrząsamy foremką, aby ciasto delikatnie wypadło. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C i pieczemy ok. 20 min. do lekkiego zarumienienia brzegów. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Arabskie ciasteczka migdałowe
Zakochacie się w tych ciasteczkach od pierwszego kęsa, tak jak ja. Kruche, migdałowe i słodkie, ale nie przesłodzone. Ciasteczka pochodzą z krajów arabskich, dokładniej chyba z Afryki Północnej. Oczywiście przepis delikatnie przerobiłam według swoich potrzeb i upodobań.
Arabskie naleśniki – Atayef
Pyszny arabski deser, to nic innego jak mini naleśniki z nadzieniem. Przygotowałam wersje śniadaniową, w weekendy lubimy robić naleśniki, więc postanowiłam zaskoczyć moich chłopaków, wersja podania bardzo przypadła im do gustu szczególnie najmłodszemu w rodzinie . Tradycyjne naleśniki lubimy z twarogiem,...
Komentarze