Aromatyczne pierogi z cukinią, kaszą gryczaną i twarogiem
- 1 godz. 30 min
Kiedy mam więcej czasu na przygotowanie obiadu robię uwielbiane przeze mnie i moją rodzinę pierożki. Te z cukinią i kaszą wyszły rewelacyjne: aromatyczne, smaczne i bardzo sycące!
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na około 60 sztuk:
CIASTO:
3 szklanki mąki
½ łyżeczki soli
1 szklanka chłodnej wody
1 łyżeczka pasty Ajvar łagodny
FARSZ:
280 g twarogu
300 g cukinii (obranej i wydrążonej)
150 g kaszy gryczanej
150 g cebuli
płaska łyżeczka soli
pieprz kolorowy świeżo mielony
tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiAromatyczne pierogi z cukinią, kaszą gryczaną i twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. FARSZ: Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu, osączamy na sicie, przekładamy do miski.
- 2. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu.
- 3. Cukinię również kroimy w kostkę, dodajemy do podsmażonej cebuli i dusimy na małym ogniu pod przykryciem, około 6-8 minut (wystarczy do momentu aż cukinii zmięknie).
- 4. Przekładamy do kaszy.
- 5. Twaróg kroimy w kostkę, wrzucamy na gorącą patelnię (tą po smażeniu cukinii) i przesmażamy chwilkę tak by od twarogu oddzielić nadmiar serwatki, przekładamy do kaszy (bez serwatki).
- 6. Farsz przyprawiamy i mieszamy.
- 7. CIASTO: Z podanych składników wyrabiamy ciasto, zgniatamy przez około 5 minut, następnie zostawiamy przykryte ściereczką na około 10 minut.
- 8. Ciasto dzielimy na kilka części, każdą wałkujemy, wykrawamy krążki, nakładamy porcję farszu i zlepiamy brzegi (najlepiej każdy krążek delikatnie rozciągnąć palcami przed nałożeniem farszu-wtedy lepiej będzie je napełniać).
-
9.
Gotujemy w osolonej wodzie około 8 minut od wypłynięcia.
Podajemy polane np. roztopionym masełkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi z kaszą gryczaną, boczkiem i twarogiem
Dziś zapraszam na wiejskie pierożki, czyli pierogi z kaszą gryczaną boczkiem i twarogiem! Większość z Was zna ten klasyczny smak. Nie byłabym sobą gdybyś nie dorzuciła do tych pierożków czegoś od siebie.. padła na boczuś, a dokładniej na chrupiące skwarki. To był strzał w dziesiątkę!
Komentarze