Amoniaczki z orzechową masą
Przepis na te pyszne ciasteczka mam od dawna. Często goszczą na stole podczas świąt czy rodzinnych uroczystości. Są ulubionym smakołykiem moich wnucząt.
Składniki:
- Ciastka
1/2 kg mąki pszennej
3 żółtka
2 łyżeczki amoniaku
1 kostka margaryny Kasi
20 dag mąki ziemniaczanej
25 dag cukru
cukier wanilinowy
1/8 l. kwaśnej śmietany
Masa orzechowa
1,5 szkl mielonych orzechów włoskich
1 jajko
3/4 kostki margaryny Kasi
ok. 1/3 małej słodkiej śmietany
cukier wanilinowy
cukier do smaku
Amoniaczki z orzechową masą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-margarynę posiekać z mąkami i cukrami
-amoniak zalać 3-4 łyżkami ciepłego mleka(rośnie !)
-dodać do mąki z margaryną resztę składników i amoniak
-wyrobić szybko gładkie ciasto, rozwałkowywać po kawałku i wykrawać np.szklanką ciasteczka
-piec do lekkiego zrumienienia
Masa orzechowa
-do garnka włożyć margarynę,orzechy, śmietanę i cukier
-mieszać ,niech wszystko się rozpuści i połączy
-na chwilę odstawić z pieca i wbić całe jajko-szybko wymieszać jeszcze chwilę podgrzewając( podczas mieszania tylko)
-masę przestudzić i przekładać ciasteczka
-można wcześniej lekko nasączyć ciastka np. kawą z alkoholem
-polać polewą czekoladową
Porady
Ja robię tak ,że ciastka piekę sobie nawet dwa dni wcześniej - świetnie się przechowują. Wieczorem przed np. uroczystością robię masę i przekładam ciastka. Należy je jeszcze polać jakąś swoją ulubioną polewą . Często roztapiam tylko czekoladę gorzką i robię na nich esy -floresy ,posypując mielonymi orzechami
Komentarze