Żurek bieszczadzki z ziemniaczanym puree
- Średni
Składniki:
- - kiełbasa biała: 200 gramów
- wędzone kości: 300 gramów
- suszone grzyby: 10 gramów
- marchew: 100 gramów
- seler korzeniowy: 100 gramów
- por: 100 gramów
- pietruszka: 100 gramów
- śmietana: 80 mililitrów
- liść laurowy: 2 sztuki
- zakwas żytni: 500 mililitrów
- czosnek: 2 ząbki
- majeranek, ziele angielskie do smaku: 1 szczypta
- puree z ziemniaków: 200 gramów
- boczek: 60 gramów
- jajko na twardo: 2 sztuki
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
4.5 (189 ocen)
Żurek bieszczadzki z ziemniaczanym puree - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Suszone grzyby mocz przez kilka godzin w szklance zimnej wody.
- 2. Włoszczyznę umyj obierz i pokrój w kostkę.
- 3. Białą kiełbasę włóż do wrzątku na mniej więcej 20 minut, następnie wyjmij ją, a do wody włóż pokrojoną włoszczyznę, wędzone kości, przyprawy i gotuj około godziny.
- 4. Gotowy wywar odcedź, wlej do zakwasu i dodaj grzyby, wraz z woda w której się moczyły. Zagotuj, dodaj śmietanę, wymieszaj.
- 5. Żurek dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem, dodaj pokrojone w plastry białą kiełbasę i jaja.
- 6. Podawaj z ziemniaczanym puree z dodatkiem przesmażonego boczku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Komentarze