żurek z białą kiełbasą na zakwasie z kapusty
Składniki:
- na wywar potrzeba kości schabowe lub żeberka tak około 0,5 kg,
włoszczyznę: liść pora selera i 3-4 liście pietruszki związane bawełnianą nitką,
2 marchewki,2 ząbki czosnku
liść laurowy,sól,1 łyżka majeranek
1 ziarnko ziela angielskiego
4-5 ziaren pieprzu,
1 mała opalona cebulka nad ogniem,
biała kiełbasa-2-3 pętka,
4-5 jaj ugotowanych na twardo,
1 szkl. śmietany 30%,
1 łyżka mąki pszennej,
1 szkl. kwasu z kapusty.
Wystaw ocenę:
4.99 (161 ocen)
Żurek z białą kiełbasą na zakwasie z kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. na kościach schabowych lub żeberkach gotujemy wywar jak rosół z warzywami, czosnkiem, liściem laurowym, pieprzem, zielem ang.cebulką i solą. jak już sie to wszystko ugotuje usuwamy kości bądź żedberka i wlewamy szklankę kwasu z kapusty oraz pokrojoną białą kiełbasą. gotujemy jeszcze około 5-10min. następnie zaprawiamy pieprzem mielonym i majerankiem do smaku i śmietaną wymieszaną z mąką. gotujemy 1-2 min. możemy jaja dodać do garnka lub też każdemu w talerz.
- 2. zacznijmy od tego że jest bardzo zdrowy, tradycyjny, na prawdziwych produktach a nie jakiś z torebki. smak nieoceniony :) przekazywany z pokolenia na pokolenie: robi go moja mama, robiła babcia i jej mama. kultowy polski barszcz, zdrowy i bezpieczny nawet dla dzieci. gorąco polecam .
Porady
białą kiełbasę można ugotować osobno ale szkoda tego smaku tracić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Żurek na zakwasie z butelki
Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Jest pyszny i prosty w przygotowaniu. W połączeniu z jajkiem i białą kiełbasą daje treściwy, pożywny posiłek, który z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obiad. Do przygotowania dobrego żurku potrzebne są dobrej jakości produkty. Dlatego, jeśli nie możemy zadbać...
Komentarze