Zupa ziemniaczana po Słowacku
Zupa ziemniaczana na wywarze z warzyw i mięsa z dodatkiem fasoli perłowej, słoniny, papryki konserwowej....
Składniki:
- 1,5 L wywaru z mięsa i warzyw
4-5 ziemniaków
2 łyżki fasoli perłowej
8 dag słoniny
cebula
1-2 łyżki mąki
1-2 strąki papryki konserwowej
łyżka koncentratu pomidorowego
2/3 szklanki śmietany
sól
pieprz
czosnek
majeranek
bazylia
przyprawa do zup
Zupa ziemniaczana po słowacku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, zalać częścią wywaru, ugotować. Fasolę opłukać, zalać pozostałym zimnym wywarem, zagotować, odstawić na 2 godziny; potem ugotować. Słoninę pokrajać w kostkę, częściowo stopić, dodać drobno pokrajaną cebulę, usmażyć, wymieszać z mąką, lekko zrumienić, połączyć z ziemniakami, fasolą, zmieloną papryką, koncentratem pomidorowym i śmietaną, chwile pogotować, doprawić do smaku.
Podobne przepisy
Komentarze