Zupa z dyni, kabaczka i cukinii z kaszką kuskus
- 10 min
Uwielbiam zupy i staram się robić każdego dnia 2-daniowy obiad. Kiedy jest sezon na dynię, cukinię i kabaczek robię taką właśnie zupkę - delikatną i bardzo smaczną:)
- 10 min
Składniki:
- Składniki na 5 porcji:
kabaczek (około 400 g)
1 cukinia (około 400 g)
300 g dyni (obranej i wydrążonej)
½ szklanki kaszki kuskus + 1 szklanka rosołu
2 łyżki oleju
1,25 litra rosołu
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/3 szklanki śmietany
pieprz kolorowy świeżo mielony
ząbek czosnku
ewentualnie przyprawa do dań Kucharek
Wystaw ocenę:
4.49 (148 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z dyni, kabaczka i cukinii z kaszką kuskus - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszkę zalewamy gorącym rosołem i odstawiamy by napęczniała.
- 2. Cukinię i kabaczka obieramy, oczyszczamy z nasion, razem z dynią kroimy w plastry.
- 3. W garnku rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy warzywa i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 25 minut od czasu do czasu mieszając.
- 4. Po tym czasie rozcieramy blenderem, zalewamy rosołem i gotujemy na małym ogniu około 8 minut.
- 5. Następnie dodajemy śmietanę połączoną z odrobiną gorącej zupy, pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy i razem gotujemy jeszcze 5 minut.
- 6. Do gotowej zupy dajemy kaszkę kuskus i mieszamy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze