1.Ugotować wywar warzywny. Starty ser (na tarce o grubych oczkach) wymieszać z mlekiem. Do gorącego wywaru dodać serki topione, aby się rozpuściły. Podsmażony boczek dodać do wywaru. Posiekaną cebulę podsmażyć, oprószyć mąką i również dodać do wywaru. Ser z mlekiem wlać do gotującej się na wolnym ogniu zupy stale mieszając. Do momentu roztopienia się sera i uzyskania jednolitej konsystencji zupy. Zdjąć zupę z ognia i dodać żółtka mieszając trzepaczką. Doprawić szczyptą białego pieprzu. Podawać z grzankami.
Porady
Szczególnie dobrze smakuje w chłodne dni.
Można ją przyprawiać rozgrzewającymi przyprawami.
Komentarze