Zupa szczawiowa z czosnkiem niedźwiedzim
- 30 min
Zupa szczawiowa to moje wspomnienie z dzieciństwa. Tym razem to ja ją ugotowałam, w swojej wersji, bo z czosnkiem niedźwiedzim i to był strzał w dziesiątkę - wyszła pyszna i aromatyczna!
- 30 min
Składniki:
- 2 litry bulionu warzywnego
4-5 garści młodego szczawiu
2 małe marchewki
kilka ziemniaków
1/4 małego selera
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki czosnku niedźwiedziego
3-4 łyżki śmietany 12%
1 łyżka masła 82%
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki mąki
Do smaku:
sól
pieprz
pieprz ziołowy
oregano
ugotowane na twardo jajka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa szczawiowa z czosnkiem niedźwiedzim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę, a po chwili czosnek. Gdy się zeszklą, dodajemy pokrojone w kostkę marchewkę i seler, chwilę przesmażamy i zalewamy gorącym bulionem. Gdy bulion ponownie zawrze wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości. Dodajemy posiekany (wcześniej dokładnie umyty) szczaw bez łodyg i chwilę gotujemy, w tym czasie zupę doprawiamy do smaku i dodajemy czosnek niedźwiedzi. Do miski wlewamy śmietanę, łączymy z mąką. Dodajemy po trochu gotującej się zupy, by zahartować, a na koniec dodajemy masło. Całość wlewamy do zupy, cały czas mieszając. Po zagotowaniu wyłączamy gaz.
Podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo.
Porady
Masło można pominąć, bo warzywa są podsmażane na tłuszczu, ale ja lubię ten smak w szczawiowej :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kremowa zupa z czosnkiem niedźwiedzim
Wiosenna, zielona i zdrowa kremowa zupa. Jest wyrazista w smaku i pożywna. Rewelacyjnie smakuje z z podsmażoną szynka szwarcwaldzką i parmezanem. Czosnek niedźwiedzi wpływa korzystnie m.in. na układ krążenia, reguluje ciśnienie krwi i zwalcza infekcje. To tylko kilka jego dobroczynnych dla naszego...
Komentarze