Zupa pomidorowo – kabaczkowa z pędami bambusa i makaronem gwiazdki
- 50 min
ta zupka jest łatwa w przygotowaniu a jej lekko kwaskowaty smak zachwyci każdego:) Moja rodzina latem uwielbia takie zupki :)
- 50 min
Składniki:
- Składniki na 5 porcji:
350 g pomidorów
350 g kabaczka (obranego i wydrążonego)
1 średnia cebula
1 łyżka oleju rzepakowego
1,25 litra rosołu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
225 g pędów bambusa (paseczki)
10 płaskich łyżek makaronu gwiazdki
1 łyżka suszonych liści lubczyku
pieprz kolorowy świeżo mielony
przyprawa do dań Kucharek
Zupa pomidorowo – kabaczkowa z pędami bambusa i makaronem gwiazdki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku rozgrzewamy olej wrzucamy do niego cebulę pokrojoną w kostkę i smażymy na małym ogniu.
- 2. Kabaczek kroimy w drobną kosteczkę.
- 3. Pomidor parzymy, obieramy ze skórki i również kroimy w kostkę.
- 4. Warzywa wrzucamy do cebulki, mieszamy i dusimy razem na małym ogniu pod przykryciem aż kabaczek będzie miękki (około 25 minut) od czasu do czasu mieszając.
- 5. Po tym czasie wszystko rozcieramy blenderem.
- 6. Dolewamy rosół, wrzucamy makaron i gotujemy na małym ogniu około 10 minut (aż makaron będzie miękki).
- 7. Następnie dodajemy osączone pędy bambusa, koncentrat pomidorowy, pietruszkę, lubczyk, przyprawiamy i razem gotujemy jeszcze 6 minut.
Komentarze