Zupa kminkowa z kluskami z kaszy krakowskiej
- Dla 4 osób
- Średni
Przepis z kuchni małopolskiej
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - kminek: 4 łyżki
- bulion cielęcy: 2 litry
- mleko: 2 szklanki
- woda: 1 szklanka
- sól i pieprz: 1 szczypta
- kasza krakowska: 7 łyżek
- masło: 1 łyżeczka
- koperek posiekany: 1 łyżka
- woda: 1 szklanka
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa kminkowa z kluskami z kaszy krakowskiej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kminek zalać wodą z mlekiem, gotować na małym ogniu min. 30 minut. Przecedzić, wygotowany kminek wyrzucić, smak kminkowy połączyć z wywarem cielęcym, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. W rondlu zagotować wodę z łyżeczką masła i solą. Wsypać kaszę i gotować na małym ogniu przez 10 minut często mieszając. Dodać drobno posiekany koperek, wymieszać, całość wylać na zmoczoną deskę. Masa powinna mieć konsystencję śmietany. Zmoczonym nożem lub szpatułką uformować prostokąt grubości palca i zostawić do zastygnięcia. Gdy wystygnie nożem wyciąć kwadratowe kluski. Po przełożeniu na talerz zalać bardzo gorącą zupą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze