Zupa kalafiorowa z soczewicą i orzechami

JustKuchcik

Zupa kalafiorowa z dość nietypowymi dodatkami – czerwoną soczewicą i orzechami włoskimi. Ponadto czerwona papryka, pomidory koktajlowe, bazylia i gama aromatycznych przypraw korzennych. Zupa pożywna i rozgrzewająca, idealna przy jesiennej słocie.

Składniki:

1 średni kalafior (ok. 500g)
1 większa czerwona papryka (250g)
250 g pomidorów koktajlowych (np. żółte gruszkowe)
20 cm-owy kawałek pora
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej bazylii
½ szklanki czerwonej soczewicy w połówkach - nie wymagającej namaczania, gotowej w 10 min (100g)
¼ szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich (50g)
3 łyżki oleju
6 szklanek bulionu warzywnego (1 i ½ L)
100 g serka topionego kremowego
1 łyżeczka kminku całego
½ łyżeczki mielonych owoców kolendry
½ łyżeczki imbiru mielonego
szczypta chilli
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa jarzynowa Ciasta Przystawki

Zupa kalafiorowa z soczewicą i orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W garnku rozgrzać olej, dodać pozbawioną nasion i pokrojoną w kostkę paprykę, oczyszczonego i drobno pokrojonego pora, a także obrane i posiekane cebulę oraz czosnek. Wsypać orzechy, kminek, kolendrę, imbir i chilli. Smażyć 2 -3 min, mieszając.
2. Zawartość garnka zalać bulionem. Dołożyć oczyszczony i rozdrobniony kalafior (na różyczki, łodygi pokroić w cząstki), wsypać suchą soczewicę. Składniki gotować 15 min.
3. Serek rozetrzeć w niewielkiej ilości płynu z zupy, mieszankę wlać do gotującej się potrawy. Dołożyć pokrojone w plastry pomidory i bazylię. Całość wymieszać i gotować jeszcze 5 min. Zupę doprawić do smaku.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bazylia Chili Czosnek Imbir Kalafior Kminek Kolendra Orzechy Papryka Pomidorki koktajlowe Por Serek Soczewica Warzywa

Inne przepisy tego użytkownika

Śląska w zalewie

Sałatka jajeczna z szynką, porem, selerem, koperkiem i prażonym słonecznikiem

Siekane kotlety z parówek

Pasta jajeczna z wędzonką, warzywami, lubczykiem i prażonymi ziarnami

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegetariańska Na ciepło Obiad Kolacja

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Kalafiorowa zupa krem z soczewicą

JustKuchcik Pełna aromatu kalafiorowa zupa krem z dodatkiem czerwonej soczewicy. Danie najlepiej uzupełnić o prażone pestki, np. słonecznika.

0 (0 ocen)

Zupa kalafiorowa z soczewicą

kuchenny świat Zapraszam na zupę kalafiorową w trochę innej wersji, z dodatkiem czerwonej soczewicy. Zupa jest tania, smaczna i odżywcza. Polecam. 60 min