Zupa kalafiorowo - dyniowa z ryżem
- 10 min
Składniki:
- Składniki na 5 porcji:
świeży kalafior (mój ważył 1 kg)
200 g dyni (obranej i wydrążonej)
1,25 litra rosołu
mała marchewka
mała pietruszka (korzeń)
kawałek selera
1/3 pora
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/3 szklanki śmietany
pieprz kolorowy świeżo mielony
ząbek czosnku
papryka słodka mielona około ½ łyżeczki
tymianek około ½ łyżeczki
2 szczypty chilli
ewentualnie przyprawa do dań Kucharek
2 woreczki ryżu
Zupa kalafiorowo - dyniowa z ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Kalafior dzielimy na różyczki, myjemy.
- 2. Dynię kroimy w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i seler kroimy w słupki lub kostkę, por w plasterki.
- 3. Do garnka wrzucamy warzywa, zalewamy gorącym rosołem i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut od czasu do czasu mieszając.
- 4. Po tym czasie miksujemy blenderem, dodajemy śmietanę połączoną z odrobiną gorącej zupy, pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy i razem gotujemy jeszcze 2 minuty.
- 5. Ryż nakładamy na talerze i zalewamy zupą (możemy również wrzucić ugotowany ryż do gorącej zupy).
Komentarze