Zupa fasolowa z makaronem i pomidorami
- 8 godz.
Zupa z kuchni włoskiej. W oryginalnej wersji używa się fasoli tej z kolorem różowym.
- 8 godz.
Składniki:
- 1 szklanka mieszanej fasoli, grubej i drobnej
sól
300 g wędzonego boczku
1 łyżka oleju rzepakowego
1 cebula
2 marchewki
3 ząbki czosnku
1 l bulionu drobiowego
pół litra gorącej wody
puszka pomidorów pelati
szklanka ulubionego makaronu ( wskazany drobny)
pieprz
szczypta cukru
suszona bazylia
tarty parmezan
Zupa fasolowa z makaronem i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Fasolę zalałem na noc wodą. Następnego dnia obgotowałem w tej samej wodzie na półtwardo, pod koniec gotowania dodałem sól. Odcedziłem.
Boczek pokroiłem w paski, obsmażyłem na oleju. Dodałem pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, posiekany czosnek, chwilę podsmażyłem. Całość zalałem gorącym bulionem i wodą. Gdy zupa zawrzała dodałem fasolę, przykryłem, gotowałem 1 godzinę. Po tym czasie dodałem pomidory i makaron, gotowałem jeszcze ok. 15 minut. Zupę doprawiłem solą, pieprzem i cukrem. Przed podaniem każdy talerz zupy posypałem suszoną bazylią i parmezanem.
Podobne przepisy
Komentarze