zupa brokułowo-kalafiorowa
Składniki:
- mały brokuł
mały kalafior
marchewka
kilka ziemniaków
garść fasolki szparagowej
kawałek pora
szczypiorek
2 łodygi selera naciowego
5-6 serków topionych śmietankowych (w trójkącikach)
łyżka masła
2-3 litry rosołu lub wody
sól
pieprz czarny mielony
pieprz ziołowy
mielony kwiat muszkatu lub gałka muszkatołowa (świeżo mielona)
kiełki buraka do posypania
Zupa brokułowo-kalafiorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na maśle podduszamy pokrojonego pora, dodajemy drobno pokrojoną marchewkę. Dusimy około 5 minut.
- 2. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalewamy wodą lub rosołem. W momencie, gdy ziemniaki są już miękkie dodajemy resztę warzyw i gotujemy jeszcze 10 minut.
- 3. Gdy warzywa są już ugotowane tak jak lubimy. Dodajemy serki i posiekany szczypiorek. Zupę lekko mieszamy, do momentu aż serki się rozpuszczą. Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem czarnym, ziołowym oraz kwiatem muszkatu. Zupę podajemy posypaną kiełkami buraka.
Porady
Zamiast kiełków buraka można użyć kiełków pora lub po prostu posypać zupę ulubioną zieleniną.
Komentarze