Zupa brokułowa
- 20 min
Uwielbiam brokuła - często jem go bez żadnych dodatków :) ! To prawdziwa bomba witaminowa. Brokuł zawiera całą masę witaminy C, magnez, błonnik, potas, sulforafan (składnik zalecany w profilaktyce nowotworowej), prowitaminę A, witaminę K, kwas foliowy oraz chroniące oczy - luteinę i zeaksantynę.
- 20 min
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula - pokrojona w kostkę
1 -2 ząbki czosnku - pokrojony w cienkie plasterki
1 brokuł - pokrojony na różyczki
500 ml bulionu drobiowego
100 ml kremówki
sól i pieprz
opcjonalnie - groszek ptysiowy, pestki dyni, podprażone na suchej patelni płatki migdałowe
Zupa brokułowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W rondlu na oliwie podsmaż cebulę i czosnek do momentu aż zmiękną. Dodaj brokuła i smaż około 2 minut.
2. Zalej brokuła 400 ml bulionu. Gotuj pod przykryciem około 6 minut. Zdejmij rondel z ognia i odstaw do przestygnięcia.
3. Brokuła blenduj partiami - wraz z pozostałymi 100 ml bulionu. Zupę przelej ponownie do rondla, w którym będziesz podgrzewać zupę. Dodaj kremówkę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj. Od wrzenia gotuj 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
Porady
Ps. Można podawać groszkiem ptysiowym, pestkami dyni lub podprażonymi płatkami migdałowymi.
Podobne przepisy
Komentarze