Złote risotto z zielonym groszkiem
- 35 min
Kiedy chcę zrobić szybki obiad, robię właśnie risotto. Jest bardzo łatwe do zrobienia a przy tym bardzo smaczne. Dodana do niego kurkuma nadaje całości złoty "słoneczny" kolor - aż chce się jeść tak podane danie, a do tego ten słodziutki młody,zielony groszek, który zamroziłam latem - pyszności :)
- 35 min
Składniki:
- Składniki na około 4 porcje:
1,5 szklanki ryżu do risotto
1,25 litra bulionu drobiowego
duża cebula
3 duże ząbki czosnku
30 g masła
pieprz czarny mielony
35 g sera żółtego
4 g świeżego lubczyku
50 g groszku zielonego (u mnie mrożony)
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki kardamonu mielonego
olej rzepakowy do smażenia
Wystaw ocenę:
5 (185 ocen)
Złote risotto z zielonym groszkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w drobna kostkę, czosnek drobno siekamy.
- 2. Na patelni rozgrzewamy taką ilość oleju by „obtoczyła” całą cebulkę, wrzucamy cebulkę i smażymy na rumiano, następnie dodajemy czosnek, mieszamy.
- 3. Do podsmażonej cebulki wrzucamy ryż, posiekany lubczyk, kardamon, kurkumę, mieszamy dokładnie i smażymy chwilkę.
- 4. Następnie stopniowo wlewamy bulion (za każdym razem tylko tyle by przykryło ryż) i gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając do momentu aż ryż będzie miękki (u mnie było to około 25 minut).
- 5. Po tym czasie do risotta dodajemy masło, groszek, starty na tarce o drobnych oczkach ser żółty, przyprawiamy i mieszamy (soli dajemy mało lub wcale, w zależności od upodobań, gdyż bulion nadał już smak potrawie).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem
Risotto to jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie ryżu. Jest bardzo smaczny, kremowy, wręcz rozpływa się w ustach. Dodatki wybieramy wedle własnych upodobań, aczkolwiek nie należy przesadzać z ich ilością. Ryż jest tak smaczny, że nie potrzeba mu wielu towarzyszy.
Komentarze