Żołądki drobiowe w sosie cytrynowym
- 45 min
Smaczne samodzielne danie na przyjęcie.Niezwykły smak tej potrawy jest ukryty w idealnym, odpowiednim użyciu przypraw i warzyw.
- 45 min
Składniki:
- 1/2 kg żołądków drobiowych
1 duża marchew
1 mała pietruszka
mały kawałeczek selera
1 duża cebula
przyprawy do smaku: sól, pieprz, przyprawa uniwersalna, ziele angielskie, liść laurowy
cytryna
zielenina- natka pietruszki
mąka, masło
Wystaw ocenę:
5 (151 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŻołądki drobiowe w sosie cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żołądki dokładnie myjemy, usuwamy błonkę. Gotujemy razem z jarzynami, przyprawami- w całości.
Kiedy będą już miękkie, odcedzamy, lekko studzimy i kroimy wszystko w plasterki. - 2. W rondlu rozcieramy masło- ok. 4 dag z mąką- ok. 2 łyżki, rozprowadzamy gorącym wywarem spod jarzyn i żołądków. Do sosu dodajemy żołądki i jarzyny oraz 2 plasterki cytryny, razem ze skórką ( wcześniej wyparzoną i wyszorowaną.
-
3.
Doprawiamy do smaku, także sokiem z cytryny.
Niezwykły smak tej potrawy jest ukryty w idealnym, odpowiednim użyciu przypraw i warzyw. - 4. Gorącą przystawkę posypujemy zieleniną i możemy podawać ją na kilka sposobów.
- 5. Serwujemy z pieczywem lub jako samodzielne danie obiadowe z ziemniakami z zestawem surówek.
-
6.
Ja podaję z kiszoną kapustą oraz z buraczkami na kwaśno.
Smacznego życzę :)
Porady
Danie nie może być zbyt, ani kwaśne, ani za słone. Pieprzu zaś nie żałujmy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Żołądki drobiowe duszone
Żołądki drobiowe to wyborny przysmak na obiad, jak i na ciepłą kolację. Przepis na żołądki drobiowe to sposób na podroby przygotowane w tradycyjny sposób. Wiele osób zastanawia się, jak przyrządzić żołądki drobiowe, aby nie były twarde ani łykowate. Najprościej jest wykonać przepis na żołądki kurze...
Komentarze