Ziemniaczane kuleczki

Ziemniaczane kuleczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obieramy, płuczemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy i studzimy.
  Zimne ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mielenia.
  Do masy ziemniaczanej dodajemy 4 żółtka, świeżo zmieloną gałkę oraz sól !- uwaga do smaku jednak nie przesadzajcie, ponieważ pod usmażeniu jest ona mocniej wyczuwalna.
  Do garnka wlewamy wodę, dodajemy szczyptę soli oraz margarynę.
  Po rozpuszczeniu się margaryny wsypujemy mąkę, mieszamy około minuty by zaparzyć mąkę tak jak w przypadku ciasta ptysiowego. Masę przestudzamy i dodajemy do niej jajka, dokładnie razem wyrabiamy. Dodajemy masę ziemniaczaną, całość starannie mieszamy.
  Rozgrzewamy olej musimy go wlać tyle, by smażone kulki były nim całe zakryte.
  Z ciasta formujemy kuleczki- u mnie wielkości orzecha laskowego, by ułatwić sobie prace ręce delikatnie oprószałam mąką pszenną.
  Kulki wrzucamy na gorący olej i smażymy na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym od razu podajemy.