Zimowa zupa zbójnicka
- Dla 5 osób
- Łatwy
ima to pora roku, która sprzyja gotowaniu sycących i rozgrzewających zup. Za każdym razem, kiedy ją przygotowuję z ust domowników (głównie męskiej części) wydobywają się pomruki zadowolenia...
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- surowy boczek ze skórą: 200 gramów
- kiełbasa śląska: 2 sztuki
- suszone grzyby: 100 gramów
- cebula: 1 sztuka
- śmietana kremowa 18%: 200 mililitrów
- bulion warzywny: 1.5 litra
- Liść laurowy Kamis: 2 sztuki
- ziele angielskie, ziarna: 2 sztuki
- jałowiec ziarna Kamis: 4 sztuki
- czosnek świeży: 2 ząbki
- pieprz i sól do smaku: 1 łyżeczka
- papryka słodka: 1 łyżeczka
- tymianek: 0.5 łyżeczki
- makaron zacierka: 200 gramów
Wystaw ocenę:
4.46 (190 ocen)
Zobacz również:
ZupyZimowa zupa zbójnicka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Suszone grzyby zalać wrzątkiem, pozostawić pod przykryciem ok. 10 minut, odsączyć. Skórę z boczku odkroić i dodać do gotującego się bulionu razem z grzybami, liśćmi laurowymi, ziarnami ziela angielskiego i jałowca.
Boczek pokroić w cienkie paski, kiełbasę w plastry, cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Całość podsmażyć z posiekanymi ząbkami czosnku na patelni, aż cebula zacznie się złocić.
Kiedy grzyby w bulionie zmiękną, dodać podsmażone wędliny z cebulą i czosnkiem. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 minut. Zagęścić zupę śmietaną i doprawić solą, pieprzem, słodką papryką oraz tymiankiem. Zagotować i podawać z zacierką lub drobnym makaronem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zimowa zupa Parzybroda
Parzybroda" kojarzy mi się nierozłącznie z dzieciństwem. Zawsze gdy babcia nie miała pomysłu na zupę, to gotowała tę właśnie parzybrodę. W ubiegłym roku parzybroda została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych jako danie śląskie. Ale i tak najlepszą na świecie gotuje mama na Podkarpaciu.
Komentarze