Zawijaniec schabowy z otrębami
Składniki:
- ● 1 kg schabu bez kości
● 50 dag mielonego mięsa z indyka
● 2 plastry dowolnej wędliny
● 4 łyżki otrębów pszennych
● posiekana cebula
● 3 łyżki musztardy
● 30 dag żółtego sera
● 3 ogórki kiszone
● jajko
●3 łyżki oleju
● 1/2 czerwonej papryki
● przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięs, zioła prowansalskie
Zawijaniec schabowy z otrębami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy, osuszamy.
Nacinamy na prostokąt i rozbijamy.
Oprószamy przyprawami
i ziołami. Smarujemy musztardą
i posypujemy cebulą -
2.
Do mielonego mięsa wbijamy
jajko, doprawiamy. Mieszamy
z otrębami. Wykładamy
na schab. -
3.
Paprykę myjemy, osuszamy
i kroimy w kostkę. Ser i ogórki kroimy w duże słupki. Na mięsie,
wzdłuż dłuższego brzegu,
układamy ser, następnie ogórki.
Cały płat posypujemy papryką.
Mięso zwijamy w roladę,
zaczynając od brzegu
z serem i ogórkami, aby znalazły
się w środku rolady. Końce
zaślepiamy plastrami wędliny. -
4.
Olej mieszamy z przyprawami
i polewamy mięso. Wsuwamy
do rękawa do pieczenia.
Wkładamy do zimnego piekarnika
i rozgrzewamy do 200 °C.
Pieczemy ok. 70 minut.
Komentarze