Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i pieczarkami

4.48 (154 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Bardzo dobra obiado-kolacja, ciepła i sycąca. Lubię ciepłe dania , zwłaszcza na wczesną kolację. Ta aromatyczna zapiekanka z chrupiącą skórką z przypieczonych ziemniaków znika ze stołu w mgnieniu oka .

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • 60 dag ziemniaków kleistych
    150 ml ciepłego tłustego mleka (3,5%)
    10 dag masła do purre
    Gałka muszkatołowa
    świeżo mielony pieprz

    50 dag rozdrobnionego mięsa rosołowego
    ( szyja indycza, ogon wołowy)
    30 dag pieczarek
    1 świeża papryka czerwona
    1 cebula
    2 łodyżki tymianku
    2 łyżki oliwy z oliwek
    2 łyżki masła

    2-3 łyżki tartej bułki
    Naczynie do zapiekania
Wystaw ocenę:

4.48 (154 ocen)

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Obrane i umyte i pokrojone ziemniaki ugotuj do miękkości na wolnym ogniu w bardzo małej ilości wody ( ok. 20 minut)
    2. Ugotowane i odcedzone ziemniaki rozgnieć dobrze praską do ziemniaków , dodaj pieprz, gałkę muszkatołową ,ciepłe mleko i masło , rozmieszaj dobrze wszystkie składniki purre
    3. Pieczarki umyj i drobno poszatkuj
    4. Cebulę pokrój, zeszklij na maśle i przesmaż z mięsem, przypraw farsz solą i pieprzem
    5. Pieczarki przesmaż na oleju wraz z tymiankiem poczym posól i popieprz
    6. Paprykę umyj , pokrój i podsmaż na oleju
    7. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i wysyp dużą ilością tartej bułki
    8. W naczyniu ułóż warstwami: przesmażone mięso, pieczarki, paprykę i purre ziemniaczane
    9. Potrawę posyp dużą ilością tartej bułki oraz świeżym tymiankiem następnie rozłóż na wierzchu wiórki masła
    10. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj do zarumienienia wierzchniej warstwy zapiekanki ( ok. 30 minut).

Porady

Mięso rosołowe powinno być kleiste , więc nadaje się świetnie ogon wołowy, szyja indycza , żeberka wieprzowe.Należy go dobrze wysmażyć z przyprawami dodając odrobinę bulionu , aby miało wyrazisty smak.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pieczarki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować