Zapiekanka serowo-ziemniaczana pod beszamelem

Zapiekanka serowo-ziemniaczana pod beszamelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obieramy , myjemy ( nie przekrawamy) gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
• 2. W tym czasie pieczarki oczyszczamy i łącznie z mozzarellą , serem Capreggio , oraz kiełbasą kroimy w plastry. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
• 3. Ugotowane ziemniaki odcedzamy osuszamy na ogniem , kroimy w plastry na dnie naczynia żaroodpornego układamy 3/4 ziemniaków ( 2 warstwy)
• 4. Następnie układamy warstwę pieczarek oraz sera capreggio
• 5. Kolejnie plastry kiełbasy które posypujemy obficie przyprawą do dań z ziemniaków oraz mozzarellę. Całość przykrywamy resztą ziemniaków.
• 6. Wierzch oprószamy pieprzem oraz chili ,posypujemy tartym serem żółtym
• 7. Przygotowujemy beszamel: w garnuszku rozpuszczamy masło , dodajemy mąkę cały czas mieszając gdy składniki się połączą wlewamy powoli mleko nie przestając energicznie mieszać (najlepiej trzepaczką do jajek, by nie porobiły się gródki) gotujemy chwilkę , doprawiamy koperkiem solą i pieprzem . Odstawiamy na 3-4 min do zgęstnięcia.
• 8. Wierzch zapiekanki zalewamy przygotowanym beszamelem , zapiekamy przez 25 min pod przykryciem w 180 st. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę zmniejszamy temp do 150 st. i zapiekamy kolejne 25 min.
• 9. Zapiekankę podajemy gorącą, samą , z ulubionym sosem lub sałatką. U mnie z sałatką z białej kapusty i marchwi.