Zapiekanka gryczana z mięsem i sosem pieczarkowym

Zapiekanka gryczana z mięsem i sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schab pokroić w plastry, które następnie przekroić na pół. Pokrojone plastry przełożyć do miski, zalać mlekiem i odstawić do lodówki na około 2 godziny. Po tym czasie każdy kawałek schabu oprószyć solą, pieprzem, lubczykiem i ziołami. Mięso usmażyć na rozgrzanym oleju.
• 2. Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu.
• 3. Sos pieczarkowy:
  Na patelni z rozpuszczonym masłem zeszklić drobno pokrojoną cebulę
  i posiekany czosnek. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, wlać bulion drobiowy i dusić około 10 minut. Po tym czasie dodać śmietanę, mąkę, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Całość zagotować cały czas mieszając.
• 4. W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym układać kolejno: kaszę gryczaną, połowę sosu pieczarkowego, plastry schabu, połowę startego żółtego sera, połowę posiekanego pęczku natki z pietruszki, pozostałą ilość sosu pieczarkowego. Na wierzchu posypać resztą żółtego sera. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.
  Zapiekankę posypać resztą natki z pietruszki.