Zapiekanka makaronowa z kurczakiem
Bardzo smaczna zapiekanka z makaronem, kurczakiem i jarzynami zapieczonymi pod beszamelem stanowią pyszna propozycje na obiad czy kolację.
Składniki:
- 200g makaronu razowego
2 marchewki
2 pietruszki
1/4 selera
biała część pora
2 piersi z kurczaka
4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
biała cebula
2 ząbki czosnku
masło klarowane do smażenia
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
pół pęczka natki pietruszki
sól, czarny pieprz, biały pieprz, papryka chili, gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy. Jarzyny (marchew, pietruszki, seler i por gotujemy w osolonej wodzie. Możemy tez użyć włoszczyzny z rosołu. Ugotowane warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach, a pora siekamy, przesmażamy na łyżce masła klarowanego. Doprawiamy do smaku sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- 2. Na dwóch łyżkach masła klarowanego szklimy drobno posiekaną cebule oraz przeciśnięty czosnek. Dodajemy pokrojoną w kostkę pierś kurczaka. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz papryką chili. Przesmażamy aż mięso zmieni kolor.
- 3. Sos beszamelowy: Masło roztapiamy w małym garnku, zdejmujemy z palnika i dokładamy mąkę. Dokładnie rozprowadzamy i stopniowo dolewamy mleko, cały czas mieszając. Przekładamy ponownie na palnik i stale mieszając doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Dodajemy duża garść posiekanej natki pietruszki
- 4. W wysmarowanej tłuszczem formie układamy kolejno makaron, warzywa kurczaka. Całość polewamy sosem beszamelowym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C na około 25 minut.
Porady
Całość możemy posypać startym żółtym serem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze