Zabielany Żurek z białą kiełbasą
- 20 min
Składniki:
- marchewka
pietruszka
cebula
1/2 litra zakwasu na żurek
ząbek czosnku
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
130 ml śmietany kremówki
majeranek
2 białe kiełbasy
sól,pieprz do smaku
jajka ugotowane na twardo
białko do chlebka
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Zabielany żurek z białą kiełbasą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białą kiełbasę umyć,zalać 2 litrami zimnej wody zagotować usunąć
szumowinę. -
2.
Do wywaru dodać marchewkę i pietruszkę startą na tarce o dużych
oczkach. Cebulę pokroić w wiórka dodać do wywaru razem z listkiem
laurowym,zielem angielskim. Całość gotować na małym ogniu ok.20 minut. -
3.
Wyjąć kiełbasę. Do wywaru wlać zakwas, dodać wyciśnięty czosnek
oraz roztarty majeranek. Gotować jeszcze 10 minut na małym ogniu. - 4. Żurek zabielić śmietaną,zagotować i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
-
5.
Podawać w chlebku z kiełbasą pokrojoną w plasterki i ugotowanym na
twardo jajkiem. -
6.
CHLEBEK.Ostrym nożem odciąć górną część tzw. „pokrywkę”.
Z pozostałej części wydrążyć środek, dość dokładnie, tak aby
powstała pojemna miseczka.
Oddzielić białko od żółtka i delikatnie roztrzepać, następnie posmarować białkiem wnętrze chlebka.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni i włożyć do niego przygotowane
chlebki na ok. 10 minut. Dzięki temu chleb nie nasiąknie zupą
i nie będzie przeciekał, dodatkowo będzie bardziej chrupiący.
Porady
Śmietanę kremówkę można zastąpić śmietaną 18%. Żurek można posypać rzeżuchą
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biała kiełbasa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze