Zabielany krupnik z pęczaku na podrobach
Składniki:
- 30 dag serc z kurczaka
30 dag żołądków z kurczaka
2 dag suszonych grzybów
3/4 szklanki pęczaku
1 marchew
1 mała pietruszka
nieduży kawałek selera
1 cebula
35 dag ziemniaków
1/2 szklanki śmietany
łyżka masła klarowanego
sos sojowy lub maggi
sól
pieprz
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zabielany krupnik z pęczaku na podrobach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby dokładnie umyć i zalać ciepłą wodą, aby zmiękły. Serca oczyścić z tłuszczu, przekroić na pół i usunąć resztki skrzepłej krwi. Żołądki oczyścić z pozostałych nieczystości, pokroić na połówki. Podroby dokładnie opłukać, przełożyć do garnka i zalać 2,5 litrami wody. Zagotować, zszumować, dołożyć wymoczone grzyby oraz dokładnie wypłukany na sicie pęczak. Posolić do smaku i gotować na wolnym ogniu.
- 2. Marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki obrać i umyć. Ziemniaki pokroić w kostkę, pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dołożyć do zupy w momencie, kiedy podroby będą prawie miękkie (czyli nie mniej niż po godzinie gotowania). Cebulę posiekać w drobną kosteczkę, zeszklić na klarowanym maśle i dołożyć do zupy.
- 3. Kiedy ziemniaki są miękkie, zdjąć garnek z palnika. Śmietanę roztrzepać z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlać ją do garnka. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym lub maggi. Krupnik podawać z siekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krupnik na żeberkach
Krupnik na żeberkach to smaczna i pożywna zupa. Ponadto krupnik na żeberkach ma właściwości rozgrzewające. Wprost idealny posiłek na chłodniejsze dni. Krupnik na żeberkach to tradycyjna zupa, którą warto włączyć do swojego domowego jadłospisu. Oto przepis na pyszny krupnik na żeberkach.
Komentarze