Wołowina w indyjskim sosie madras - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną w koskę wołowinę. Smażymy do zbrązowienia. Wsypujemy przyprawy (kolendra, kumin, chilli, kurkuma). Dodajemy czosnek, imbir. Dobrze mieszamy. Smażymy jeszcze 3 minuty, następnie zalewamy bulionem wołowym, pomidorami z puszki, koncentratem pomidorowym i sokiem z cytryny. Doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień do minimum. Przykrywamy pokrywką, dusimy 1 godzinę. Po upływie tego czasu wrzucamy pokrojoną w kostkę zieloną paprykę, wiórki kokosowe i gotujmy jeszcze 10 minut – bez przykrycia aby sos się zagęścił. Podajemy z ryżem.
Komentarze