Wiejskie pączki
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
50 dag mąki pszennej
50 dag mąki tortowej
szklanka cukru
6 żółtek
1/2 litra mleka pełnotłustego
12,5 dag margaryny
10 dag drożdży
słoik marmolady różanej lub innej
1 cytryna
szczypta sol
Polewy:
gotowa polewa czekoladowa
lukier:
3 szklanki cukru pudru
8 łyżek wody
sok z połowy cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryWiejskie pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Cytrynę wyszorować, sparzyć wrzątkiem osuszyć.
2. Drożdże wymieszać z 4 łyżkami cukru, 1/4 szklanki ciepłego mleka i 5 łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia.
3. Pozostałe mleko wraz z cukrem i margaryną podgrzewać, aż do roztopienia się margaryny. - 2. 4. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać żółtka, przestudzone mleko z margaryną, wyrośnięte drożdże, skórkę otartą z cytryny, sól. Wszystkie składniki wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie odstawało od ręki. Nakryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu, by podwoiło objętość
-
- 4. 6. Do mocno rozgrzanego oleju wkładać pączki w takiej ilości, aby swobodnie pływały i smażyć na złocistobrązowy kolor około 4-5 minut na każdej ze stron. Usmażone pączki oczyścić na bibule z tłuszczu i udekorować.
Porady
Należy bardzo uważać, aby pączki nie przysmażyły się za mocno. Do ciasta można dodać 50 ml rumu, aby alkohol wchłaniał tłuszcz.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze