Wino z truskawek
Rozpoczął się sezon na truskawki, zajadamy je w ciastach, deserach, sałatkach. A gdyby wykorzystać je w inny sposób i przygotować wino z truskawek? Zaskakujące? Ale jakie pyszne! Zobacz nasz przepis
Składniki:
- 8 kg truskawek
3 litry wody
3 kg cukru
20 g kwasku cytrynowego
Drożdże do win (najlepiej takie z pożywką i enzymem pektynowym)
½ szklanki mocnej herbaty
Wystaw ocenę:
4.46 (158 ocen)
Wino z truskawek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Truskawki myjemy, suszymy, usuwamy szypułki. Rozgniatamy owoce na miazgę, na przykład wykorzystując tłuczek do ziemniaków lub w maszynce do mięsa.
- 2. Z cukru i wody przygotowujemy syrop cukrowy. Połowę syropu przelewamy do bańki, dodajemy truskawki, i kwasek. Dodajemy drożdże, mieszamy i zatykamy bańkę korkiem z lejkiem. Odstawiamy na 4-5 dni. Po tym czasie dodajemy pozostały syrop cukrowy i herbatę.
- 3. Fermentujemy z owocami w ciemnym, ciepłym miejscu. Po 3-4 tygodniach fermentacji zlewamy wino z truskawek znad osadu do butelek.
- 4. Trunek przelany do butelek najlepiej zostawić na jakiś czas w ciemnym miejscu – im więcej damy czasu winu z truskawek, tym bardziej głęboki będzie jego smak.
Porady
Herbata ma na celu dodanie do wina z truskawkami tanin, których te owoce nie posiadają. Warto wybierać truskawki dobrej jakości, mało wodniste i pełne smaku, bo ze słabych truskawek wino będzie niedobre.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze