Wegańskie medaliony w sosie pomidorowym
- 40 min
Pyszne sycące bezmięsne medaliony z soczewicy, amarantusa i ziaren słonecznika w sosie pomidorowym. Nie tylko dla wegan, posmakują wszystkim wiem co mówię, mój mięsożerny mąż z początku sceptycznie nastawiony bardzo mile się rozczarował i wciągnął na raz 8 !! Ja po 4 byłam najedzona ;)
- 40 min
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
½ szklanki amarantusa
½ szklanki słonecznika
1 łyżeczka suszonych warzyw (naturalna wegeta)
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
½ łyżeczki kuminu
½ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki słodkiej papryki
1 ząbek czosnku
Bułka tarta
Sos:
2 puszki pomidorów
1 ząbek czosnku
2 cebule
1/3 łyżeczki bazylii
1/3 łyżeczki oregano
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wegańskie medaliony w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Amrantus gotujemy w wodzie w proporcji 1:2 czyli pól szklanki amarantusu w szklance wody przez ok. 20 min. Soczewicę gotujemy do miękkości z dodatkiem suszonych warzyw, liścia laurowego i ziela angielskiego następnie blend ujemy na pastę. Słonecznik mielimy blenderem na proszek. Po ugotowaniu dokładnie mieszamy amarantu, soczewicę i słonecznik dodając przyprawy i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Formujemy kulki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości oleju.
Sos:
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Dodajemy pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
Medaliony podajemy z gorącym sosem pomidorowym . Smacznego
Porady
Takie same medaliony możemy zrobić zastępując amarantus bardziej dostępną i tańszą kaszą jaglaną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze