Wątróbka na karmelizowanej cebuli z pieczonym jabłkiem
- 1 godz. 20 min
Dziś zapraszam na niebanalną i oryginalną przekąskę – wątróbka na karmelizowanej cebuli z pieczonym jabłkiem. Niby zwykła wątróbka ale sposób podania zachwyci każdego. Idealna przekąska na imprezy i rodzinne spotkania.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na wątróbkę:
◦200 g wątróbki drobiowej
◦100 g wędzonego boczku w plasterkach
◦sól
◦pieprz
Składniki na karmelizowaną cebulę:
◦4 czerwone cebule
◦1 biała cebula
◦2 łyżki oleju
◦1 łyżka masła
◦sól
◦pieprz
◦1 łyżka brązowego cukru
◦2 łyżki octu balsamicznego
◦1 łyżka czerwonego octu winnego
Dodatkowo:
◦2 jabłka
◦majeranek
◦sok z ½ cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wątróbka na karmelizowanej cebuli z pieczonym jabłkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebule kroimy w talarki lub w pióra. Na patelni rozgrzewamy olej i masło i wrzucamy cebulę. Smażymy ok. 30 minut często mieszając aż cebula się zeszkli. Po tym czasie dodajemy sól i pieprz do smaku i smażymy jeszcze ok. 10-15 minut.
Gdy cebula się ładnie przyrumienić dodajemy do niej ocet winny i balsamiczny i gotujemy aż nadmiar płynu odparuje. Na koniec dodajemy cukier i smażymy jeszcze kilka minut.
-
Wątróbkę oczyszczamy i dzielimy na w miarę równe kawałki, przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, solą i każdy kawałek oddzielnie zawijamy w plasterek boczku i spinamy wykałaczką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez ok. 15-20 minut.
Przygotowanie jabłek:
Jabłka kroimy w grube plastry (ok. 2 cm grubości), usuwamy gniazda nasienne, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy majerankiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez ok. 15-20 minut. Jabłka można piec razem z wątróbką.
Wątróbkę podajemy na plasterku jabłka z karmelizowaną cebulą. Dekorujemy natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze