Wątróbka cielęca smażona z cebulą, borowikami i kurkami
- Dla 4 osób
- Średni
Smakowita wątróbka z cebulą, borowikami i kurkami
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - wątróbka cielęca: 500 gramów
- mleko 3.2%: 1 litr
- olej (do smażenia): 0.25 szklanki
- mąka: 2 łyżki
- borowiki (pokrojone w kostkę): 100 gramów
- kurki: 80 gramów
- pomidorki cherry: 80 gramów
- szalotka: 4 sztuki
- półwytrawne sherry: 50 mililitrów
- Sól czosnkowa, papryka słodka i ostra, majeranek, pieprz: 1 szczypta
- majeranek (gałązki): 4 sztuki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wątróbka cielęca smażona z cebulą, borowikami i kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umytą i oczyszczoną wątróbkę cielęcą wymoczyć w mleku przez 4-6 godzin, a następnie osuszyć, pokroić w plastry i oprószyć mąką.
- 2. Na patelni teflonowej rozgrzać 2 łyżki oleju i ciągle mieszając podsmażać na nim wątróbki przez ok. 3 minuty, aż uzyskają jasnobrązowy kolor (nie należy smażyć wątróbki zbyt długo, aby nie stała się twarda).
- 3. Usmażoną wątróbkę przełożyć na talerz, a na tej samej patelni na dużym ogniu, cały czas mieszając podsmażyć cebulę, grzyby i pomidory cherry.
-
4.
Do tak przygotowanych grzybów dodać wątróbkę i sherry, całość wymieszać i doprawić do smaku.
Podawać z grzankami i gałązkami majeranku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Wątróbka drobiowa smażona z cebulą i jabłkami
Wątróbka z cebulką i jabłkiem to bardzo smaczne, aromatyczne danie. Jabłko nadaje oryginalnego, lekko kwaśno-słodkiego smaku, majeranek i cebulka cudnego zapachu. Tak przygotowana wątróbka jest bardzo soczysta i dosłownie rozpływa się w ustach :) Polecam :)
Komentarze