WĄTRÓBKA WIEPRZOWA DUSZONA Z WARZYWAMI

Wątróbka wieprzowa duszona z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wątróbkę obrać z błon i zalać mlekiem.
• 2. Marchewkę, pietruszkę i jabłko obrać, opłukać i zetrzeć na tarce na dużych otworach.
  Cebulę obrać, pokroić w piórka.
  Paprykę bez gniazda nasiennego pokroić w paski.
  Kapustę poszatkować.
• 3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i łyżkę masła, dodać przygotowane warzywa, przyprawa uniwersalna., zioła prowansalskie i pieprz. Dusić do miękkości, podlewając w miarę potrzeby kilkoma łyżkami wody.
• 4. Wątróbkę wyjąć z mleka, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w plastry, oprószyć mąką i osmażyć z obu stron na oleju z masłem.
• 5. Wątróbkę przełożyć do warzyw i dusić razem ok. 5 minut.
  Podawać na gorąco z warzywami i pieczywem jako przystawkę, lub z ziemniakami jako danie główne.