Wątróbka w sosie własnym i kluski śląskie
Często przyrządzam wątróbkę. Tym razem przygotowałam duszoną w sosie własnym z znanymi polskimi kluskami śląskimi. Palce lizać!
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
4 cebule
1 łyżeczka ostrej wędzonej papryki
1 łyżka suszonej marchewki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 bulionetka do duszonego mięsa
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka przyprawy warzywnej
1 szklanka wody
Sól
Pieprz
Olej do podsmażenia
Kluski śląskie:
500 g ziemniaków
170 g mąki ziemniaczanej
1 jajko L
0,5 łyżeczki masła
Sól
Pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
KluskiWątróbka w sosie własnym i kluski śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbkę dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i przyprawiamy ostrą i słodką czerwoną papryką. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Rozgrzewamy patelnię, szklimy cebulę. Po 5 minutach dokładamy wątróbkę. Mieszamy i dusimy pod przykryciem. Całość podlewamy wodą, wkładamy bulionetkę i koncentrat pomidorowy. Przyprawiamy suszoną marchewką, solą, pieprzem i przyprawą warzywną uniwersalną. Wątróbkę dusimy pod przykryciem do miękkości.
Kluski śląskie:
Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy do miękkości w delikatnie osolonej wodzie. Odcedzamy wodę, ubijamy i studzimy. Do wystudzonych ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną, jajko, masło, sól i pieprz. Wyrabiamy gładkie ciasto. Odrywamy po kawałeczku, formujemy kulkę, spłaszczamy i palcem robimy dziurkę w środku. Kluski wrzucamy do gotującej się osolonej wrzącej wody. Gotujemy około 5 minut. Odcedzamy na durszlaku. Podajemy z wątróbką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze